ШЕФ-ПОВАР в Алуште

Подбор ключевого и обучение линейного персонала; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
подбор и поставку технологического оборудования; бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд;
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; подбор автоматизированной системы учета,
окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию
с обучением персонала и т.
создание уникального меню с разработкой новых блюд,
организацию менеджмента предприятия;
оперативное управление для предприятий в г. Организацию и постановку работы кухни; д.
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.